乡村石磨麦飘香 “磨”出致富新希望

■王如光

近年来，喻屯镇田庙村聚焦乡村产业发展，盘活闲置资源，打造“麦田原香”面粉加工坊，通过特色加工工艺、多元产品布局与线上线下销售渠道，走出了一条以特色加工促进产业振兴的新路径。

走进田庙村麦田原香面粉加工坊，机声隆隆、麦香四溢。生产线上的石磨低速转动，金黄的麦粒被碾成细腻微黄的面粉。

“石磨是一个低速低温研磨的加工工艺，在加工过程中，无提取、无添加，最大保留了小麦的营养成分和面筋结构没有受到破坏。磨出来的小麦颜色呈自然的微黄色，这是小麦麸皮和胚芽正常的颜色。用石磨面粉做出来的面食，无论是馒头、面条、水饺，麦香味都特别浓郁。”田庙村党支部书记、村委会主任陈如标说。

据了解，田庙村麦田原香面粉加工坊由村集体闲置幼儿园改造而成。通过盘活利用闲置资产，引入石磨面粉加工技术，同时整合村内丰富优质的小麦资源，这一特色农产品加工项目如今已成为村集体增收、村民就业的新平台。

陈如标介绍说，目前这一组石磨机是一个“2+1”加工机组。每天产能大约3000斤左右，约1.5吨。通过线上线下双渠道进行销售，销量非常好。

为进一步提升产品附加值，田庙村积极探索产品多元化、品牌化发展。同时还计划流转土地进行黑麦种植，打造黑麦系列高端产品。通过建立“种植-加工-销售”全产业链，持续打响“麦田原香”品牌。“下一步，田庙村将发展黑麦种植，打造黑麦面粉、黑麦面条，还将陆续增加石磨面粉做的手工馒头,着力打造优质营养健康的‘麦田原香’面粉品牌。”陈如标表示。