筑牢舌尖“防火墙”

■李莉

“日管控怎么做？周排查查什么？月调度如何落地？”在区市场监督管理局古槐市场监管所近日举办的食品安全主体责任培训现场，60余家食品生产经营企业的负责人、食品安全总监及安全员齐聚一堂，共同探寻落实食安新规的“实操密码”。这场“干货满满”的培训，使辖区食品安全治理迈入了精准化、实效化的新阶段。

培训现场，古槐市场监管所所长孙永红的讲解直击企业关切：“小微企业如何既合规又简便地配备管理人员？”“日常台账如何避免‘为记录而记录’？”针对这些实操痛点，孙所长结合多年一线经验，用生动案例拆解《规定》要求，让复杂的条款转化为清晰的操作指南。

围绕责任体系、履职机制、责任追究三大核心，培训内容环环相扣：从配齐配强食安管理人员，到规范执行“日周月”工作制度；从真实案例看台账填写，到典型案例警示法律责任。参训人员认真记录、频频发问，会场学习气氛热烈。

“这次培训就像一场及时雨！”一位餐饮企业负责人表示，“以前对配备安全员的要求理解模糊，现在不仅明白了‘为什么’，更清楚了‘怎么做’。”

培训结束，闭卷考核紧张展开。试题紧扣企业日常经营实际，全面检验学习成效。考核结果将直接纳入企业信用档案，成为监管的重要依据。

下一步，古槐市场监管所将结合考核结果开展靶向检查，对未落实《规定》的企业依法督促整改，推动食品安全主体责任真正从“纸面”落到“地面”，为辖区群众筑牢食品安全防线。