借美食之力 享寻味之旅

■李莉

仲夏时节的麷街烟火升腾，红蓝两队的厨师在灶台前挥铲如笔。当任城食运食美代表队的鲍鱼夹饼与运河之都代表队的烤全羊同台竞艳，空气里弥漫的不只是诱人香气，更是济宁饮食文化传承与创新的时代交响。

日前，“良友·圣府第杯”济宁美食联赛任城站赛事在蒸腾的热气与鼎沸人声中落下帷幕。这场由世界文化旅游名城建设专班、济宁市文旅局、市场监管局与任城区政府联合主办，区文旅局、区市场监管局承办，市烹饪餐饮协会等协办的活动，以灶台为舞台，食材为笔墨，书写着“品一道菜，读一座城”的美食文化宣言。

在任城站的灶台上，传统技艺与现代创意碰撞出耀眼火花。运河之都济宁队呈现的“运河全家福”，宛如一幅微缩的漕运风情画，将微山湖四鼻孔鲤鱼、南阳麻鸭等河湖鲜物汇于一盅，慢火煨炖的技法延续着百年船宴基因。任城队的“鲍鱼夹饼”获得了全场最高人气，这道将小吃升格为精致佳肴的创新之作，选用本地小麦手打面饼，夹入胶东鲍鱼和孔府秘制酱汁，传统夹饼的粗犷与海洋珍馐的华贵在口中奏响奇妙的味觉交响曲。

作为任城区文旅地标，国投·麷街其仿古建筑群与运河文化装饰，天然构成沉浸式美食剧场。当食客在青砖灰瓦间品尝烤全羊时，抬头可见运河主题的镂空木雕；投票间隙举目四望，摊位悬挂的任城民俗剪纸在风中轻舞。这种空间场景的精心设计，让饮食体验升华为文化朝圣。联赛更通过“寻味地图”编织美食旅游网络。“啃水浒大块肉，登梁山忠义堂”的快意、“嘬四鼻孔鲤鱼，荡微山湖荷塘”的闲适、“品诗礼银杏，悟千年儒风”的雅致，三条主题线路将分散的景点与参赛名店串联成珠。数据显示，首周赛事带动沿线景区客流增长超30%。

赛事更打破专业壁垒，现场设置了大众投票（80%）与试吃评分（20%）双通道，普通市民手握真正“决定权”。当家庭主妇带着孩子将票投给“妈妈的拿手菜”趣味赛作品，当年轻游客因非遗展演驻足投票，美食评判权从专家殿堂回归民间味蕾。

线上互动更点燃参与热情。“短视频创作大赛”收到作品超2万条，“网络人气投票”吸引10万人次点击。在夹饼拉票环节，任城队厨师现场表演面饼作画，运河队则搬出济宁夹饼非遗传承人助阵——这些充满烟火气的“斗艺”，让赛事变成可触摸、可玩味的城市嘉年华。当市民为家乡战队呐喊时，他们捍卫的不只是菜品，更是地域文化认同感。

当最后一缕炊烟在麷街散去，任城站留给我们的不仅是味蕾记忆，更是一份文旅融合的鲜活样本。真正动人的美食盛典，永远以文化为火、以创新为釜、以全民参与为薪柴。期待这场“舌尖上的江湖”继续在济宁山水间铺展，让世界品尝孔孟之乡的千年风味，也见证一座古城如何借美食之力，在时代浪潮中烹调出自己的“满汉全席”。