多措并举加强赛事期间食品安全监管

■田建想

随着2025济宁马拉松赛事的临近，为保障参赛选手及工作人员的饮食安全，区市场监督管理局提前部署、精准施策，全面加强赛事期间食品安全监管工作。

提前部署，压实责任。针对马拉松赛事参与人数多、餐饮需求集中的特点和主要赛区在任城区的实际，区市场监管局成立专项工作组，制定《马拉松赛事食品安全保障方案》，明确重点监管区域和环节。同时，组织赛事指定接待酒店、周边餐饮单位及食品供应商召开专题培训会，签订食品安全承诺书，压实主体责任，要求严格落实食材采购、加工制作、留样检测等制度。

全程监管，消除隐患。赛事期间，区市场监管部门将采取“驻点监督+动态巡查”模式，对赛事起终点、补给站及沿线餐饮单位开展全覆盖检查。区市场监管局提醒赛区广大经营单位严把原料关，重点核查肉制品、乳制品、饮用水等高风险食材的进货凭证及储存条件；要规范操作流程，监督食品加工过程，确保生熟分开、餐具消毒、人员健康管理等落实到位。区市场监管部门将强化应急保障，配备快速检测设备，对蔬菜农残等项目开展现场抽检。

“食”刻守护，助力“乐”跑。区市场监管局有关负责人表示：“马拉松赛事是展示城市形象的重要窗口，我们将以最高标准、最严要求守住食品安全底线，让每一位参与者吃得放心、跑得安心。”