落实食品安全“两个责任”保障群众“舌尖上的安全”

□张巧环

长沟镇认真落实食品安全属地管理责任和企业主体责任，时刻紧绷食品安全弦，全力保障群众“舌尖上的安全”。

分层分级包保，压紧压实责任。结合食品安全分层分级包保要求，长沟镇明确19名C级包保干部和129名D级包保干部，包保辖区生产经营主体，实现了辖区企业应保尽保；多次召开食品安全调度会、落实食品安全“两个责任”培训会，详细解读食品生产企业落实食品安全主体责任有关政策，及时通报督导工作完成情况，切实推进食品安全“两个责任”工作机制提质增效。

加强督导检查，严密防范风险。针对全镇商铺多、分布广等特点，长沟镇各级包保干部对辖区内食品生产经营企业、学校餐厅、餐饮企业等开展全覆盖式督查，严格查看食品经营许可证、从业人员健康证，并对环境卫生是否达标、食品是否过期、食品原材料采购渠道等进行检查。针对检查过程中发现的问题进行记录并立即要求整改，同时，对整改情况进行回头看，确保整改落实到位，筑牢食品安全防护屏障。截至目前，长沟镇共督导各类生产经营单位412家。