母亲的荷叶粥

余平

入夏以来天气炎炎，女儿因暑热上火，嗓子又疼又痒，同时还伴随食欲不振、头昏脑胀等症状。我带女儿去医院诊治，吃了西药也不见好转，我和妻子急得团团转。正好母亲从乡下来看我，她听了女儿生病的事，就责怪我：“你怎么忘记了荷叶粥？你以前夏天嗓子难受，不想吃东西，就是喝荷叶粥治好的呀！”母亲的话一语惊醒梦中人，在城里住久了，只要女儿一不舒服就本能地带她往医院跑，却忘记了母亲的荷叶粥也能治病。

我的童年是在乡下度过的，家乡河流纵横，湖畔、池塘甚多。荷花绽放时，家乡的水塘俨然是一片绿海，荷叶一层层地漫开，延绵推涌，沁人心脾的荷香也在荷塘四周飘荡着。那时只要我嗓子不舒服，不想吃饭，母亲就会为我做荷叶粥。

母亲都是一大清早去水塘采摘鲜嫩的荷叶。荷叶粥的做法其实挺简单的，几杯清水一杯粳米，放在锅里文火慢熬。熬至将熟时把洗净的荷叶盖在粥面上，再焖上十来分钟，绿汁便从荷叶中溢出来，浸染到粥里，荷香与米香融合在一起，待粥熟后取走荷叶，加适量冰糖搅匀，一锅清淡碧绿幽香的荷叶粥就呈现在面前了。在夏日，荷叶粥可以早晚餐食用，也可作为清凉解暑的饮品冰镇后饮用。喝着母亲做的荷叶粥，满口清香，味美至极。几天后我的嗓子好了，吃饭特别香。

母亲并不懂荷叶粥的药用价值，只知道人们要度过炎炎夏日，喝荷叶粥是最管用的。其实新鲜的荷叶含有多种对人体有益的营养元素，其中莲碱、原荷叶碱及维生素C、苹果酸都具有很高的药用价值。荷叶有清热、解毒、润肺、凉血、止血的作用，因此荷叶粥是夏天极佳的清热解暑食物，能够清心火、平肝火、泻脾火，常喝荷叶粥对高血脂、高血压及肥胖症等有一定的疗效。

在遍布高楼的城市里，很难再找到一处荷塘，好在现在网购非常方便，我赶忙从网上买来新鲜的荷叶，母亲又为她的孙女做起了荷叶粥。爱的方向总是向下的，代代延续，女儿正如当年的我，当她喝下荷叶粥没多久，她的嗓子痛就好多了，头也不昏了，精神也振作起来了。

我们知道夏季饮食要以“滋阴润肺，适宜清补”为准则，可以通过进补药粥来达到清热下火的目的。荷叶粥是炎炎夏日的食疗佳品，对人体大有裨益，看来这个夏天我们全家是离不开它了。